طريقة عمل زربيان اللحم العدني

طريقة تحضير زربيان اللحم العدني

1. سخني  الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر جيدًا، ثم ارفعيه عن النار.
2. اخفقي نصف مقدار البصل المحمر والزبادي والثوم والتوابل المطحونة وملح وفلفل أسود في الخلاط الكهربائي، ثم اتركي الخليط جانبًا.
3. أضيفي اللحم في القدر مكان البصل، وقلبي جيدًا حتى يكتسب لونًا بنيًّا، ثم أضيفي البطاطس وورق اللورا وعود القرفة والقرنفل، وقلبي مرة أخرى.
4. أضيفي خليط البصل والزبادي وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم غطي القدر، واتركي اللحم ينضج على نار هادئة مدة 60 دقيقة أو في قدر الضغط مدة 30 دقيقة.
5. اسلقي الأرز البسمتي في ماء مع الحبهان وورق اللورا، ثم صفيه من الماء.
6. أضيفي الأرز المسلوق إلى اللحم، ثم غطي القدر واتركي اللحم والأرز على نار هادئة 15 دقيقة، ثم ارفعي القدر عن النار.
7. اشعلي قطعة فحم ثم ضعيها  في ورقة فويل فوق الأرز واللحم، وضعي فوقها بعض قطرات زيت، ثم أغلقي القدر عدة دقائق.
8. ارفعي غطاء القدر وأزيلي الفحم، ثم ضعي ماء الزعفران على الوجه، وقدمي الزربيان ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.