طريقة عمل الشكشوكة اليمنية

مقادير الشكشوكة اليمنية
- 4 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- ½ كوب (100 جم) بصل مفروم.
- قرن فلفل أخضر حار مقطع حلقات رفيعة.
- فص ثوم مفروم.
- كوب (200 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بيض مدحرج
طريقة تحضير الشكشوكة اليمنية
- ضعي الزيت والبصل في مقلاة على نار متوسطة، وقلبي حتى يصفر لونه.
- أضيفي الفلفل الحار والثوم المفروم والطماطم ومعجون الطماطم.
- أضيفي الكمون والكركم والبابريكا والملح.
- انتظري حتى تتسبك الطماطم، ثم أضيفي البيض، وقلبي بملعقة خشبية حتى ينضج البيض.
- قدمي الشكشوكة اليمنية على الإفطار ساخنة مع الخبز والشاي العدني.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل أومليت بالسبانخ والزيتون