طريقة عمل بيض مدحرج

طريقة تحضير بيض مدحرج

1. اسلقي البيض على نار متوسطة، واتركيه حتى ينضج.
2. في وعاء كبير، ضعي الكمون والكركم والفلفل الأسود والملح، وقلبي جيدًا.
3. اتركي البيض يبرد تمامًا، ثم قشريه، ثم ضعي البيض في خليط البهارات وقلبيه حتى يُغطى تمامًا بالبهارات.
4. على نار متوسطة، أذيبي الزبدة تمامًا، ثم ضعي البيض، وقلبيه لمدة 4 – 5 دقائق، حتى يُصبح لون البيض ذهبيًا من جميع الجهات.
5. قدمي البيض ساخنًا مع الخبز أو الكشري الأصفر (الإسكندراني).