طريقة عمل فول على الطريقة اليمنية

مقادير فول على الطريقة اليمنية
- 2 كوب (400 جم) فول مدمس
- ½ كوب (125 مل) ماء
- ¼ كوب (50 جم) كزبرة طازجة مقطعة
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة جدًّا
- 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة ناعمًا
- ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات صغيرة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
- ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) كمون مطحون
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير فول على الطريقة اليمنية
- في محضرة الطعام، أضيفي الفول والماء، واهرسيه حتى يُصبح ناعمًا.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الأخضر، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والثوم، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الكزبرة والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة جدًا لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الفول وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
- ضعي الفول في أطباق التقديم، وزينيه بالزيت.