طريقة عمل العقدة اليمنية

طريقة تحضير العقدة اليمنية

1. سخني الزيت، واطهي بصلة إلى أن تذبل، ثم أضيفي السبع بهارات وقلبي قليلًا، ثم أضيفي الدجاج.
2. شوحي الدجاج، ثم أضيفي الكركم والفلفل الأسود، اتركيها قليلًا حتى تتجانس النكهات، ثم أضيفي الماء والملح.
3. اتركي الدجاج ينضج على نار هادئة بعد الغليان، ثم قطعيه.
4. اقلي البطاطس والجزر والكوسة والباذنجان والفلفل، في زيت غزير ساخن، كلًا على حدة.
5. في مقلاة، للتجميع، اطهي البصلة الأخرى في ثلاث ملاعق كبيرة زيت إلى أن تذبل.
6. أضيفي الطماطم والفلفل الحار والثوم وقلبي، ثم أضيفي هريسة الفلفل والبهارات المشكلة، حركي حتى تتجانس المكونات معًا.
7. أضيفي الدجاج والخضراوات المقلية، قلبي حتى تتجانس المكونات معًا، واتركي المزيج قليلًا.
8. ضعي في أطباق التقديم، وقدميه ساخنًا، مع الخبز والسلطة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.