طريقة عمل العقدة اليمنية

  • 60 دقيقة
  • 4 أشخاص
  • 778.7 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير العقدة اليمنية

  • 1/2 دجاجة مُقطعة.
  •  2 حبة بطاطس مُقطعة أصابع رفيعة.
  • 3 حبات جزرمُقطعة أصابع رفيعة.
  • 2 حبة كوسة مُقطعة أصابع رفيعة.
  • حبة باذنجان مُقطعة أصابع رفيعة.
  • 2 حبة فلفل مُقطعة أصابع رفيعة.
  • 2 بصلة مُقطعة قطعًا صغيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
  • ½ ملعقة كبيرة (5 جم) السبع بهارات.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 2 كوب (500 مل) ماء.
  • زيت للقلي.

التجميع:

  • 4 فصوص ثوم مُقطعة شرائح.
  • 3 حبات فلفل حار مُقطعة شرائح.
  • ثمرة طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) هريسة فلفل.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
 

طريقة تحضير العقدة اليمنية

  1. سخني الزيت، واطهي بصلة إلى أن تذبل، ثم أضيفي السبع بهارات وقلبي قليلًا، ثم أضيفي الدجاج.
  2. شوحي الدجاج، ثم أضيفي الكركم والفلفل الأسود، اتركيها قليلًا حتى تتجانس النكهات، ثم أضيفي الماء والملح.
  3. اتركي الدجاج ينضج على نار هادئة بعد الغليان، ثم قطعيه.
  4. اقلي البطاطس والجزر والكوسة والباذنجان والفلفل، في زيت غزير ساخن، كلًا على حدة.
  5. في مقلاة، للتجميع، اطهي البصلة الأخرى في ثلاث ملاعق كبيرة زيت إلى أن تذبل.
  6. أضيفي الطماطم والفلفل الحار والثوم وقلبي، ثم أضيفي هريسة الفلفل والبهارات المشكلة، حركي حتى تتجانس المكونات معًا.
  7. أضيفي الدجاج والخضراوات المقلية، قلبي حتى تتجانس المكونات معًا، واتركي المزيج قليلًا.
  8. ضعي في أطباق التقديم، وقدميه ساخنًا، مع الخبز والسلطة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. 

 
موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon