طريقة عمل دجاج الماسالا

طريقة تحضير دجاج الماسالا

1. في وعاء صغير، ضعي الثوم والزنجبيل والكركم وبهارات الماسالا، والكزبرة الجافة والكمون والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
2. في وعاء آخر، ضعي الزبادي والملح ونصف كمية خليط البهارات السابق.
3. أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا، ثم غطيه، وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
4. على نار متوسطة، ضعي الدجاج مع الصوص الخاص به، واتركيه حتى يغلي.
5. اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج.
6. على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
7. أضيفي صلصة الطماطم والحبهان والفلفل الحار، وقلبي لمدة 5 دقائق.
8. أضيفي باقي البهارات وقلبي لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي مكعبات الطماطم واتركيها حتى تغلي.
9. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب من فترة لأخرى.
10. أضيفي الكريمة والكزبرة الخضراء وقلبي لمدة 30 دقيقة.
11. أضيفي الدجاج إلى خليط الكريمة، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
12. ضعي الدجاج في أطباق التقديم، وقدميه ساخنًا مع الأرز البسمتي.