طريقة عمل فتة باذنجان بالزبادي

طريقة تحضير فتة باذنجان بالزبادي

1. رشي قطع الباذنجان بالملح واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة، ثم جففيها جيدًا حتى لا تتشرب الزيت عند القلي.
2. سخني زيتًا غزيرًا على نار متوسطة، ثم ضعي الباذنجان، وقلبي حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبيًا، ثم ضعيه على مناديل ورقية حتى يتصفى تمامًا من الزيت.
3. ضعي قطع الخبز في الزيت الساخن نفسه، وقلبي حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبيًا، أخرجيه واتركيه يتصفى من الزيت على مناديل ورقية.
4. لعمل عصاج اللحم، ضعي البصل مع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وقلبي حتى يصفر لون البصل قليلًا، ثم ضعي اللحم المفروم.
5. أضيفي دبس الرمان والبابريكا والملح والفلفل إلى اللحم ثم قلبي، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
6. في وعاء، امزجي الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح.
7. في طبق التقديم، ضعي الخبز المحمص، ثم الباذنجان، ثم اللحم المفروم، ثم الزبادي، وزيني الوجه بالصنوبر والرمان والنعناع أو البقدونس، وقدميها.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.