اعملي فتة سوري تحفة على طريقة الشيف عايدة شعبان

المقادير:

4 صدور دجاج متبلة بنصف كوب ماء بصل
3 كوب أرز أبيض مطبوخ
1/4 كيلو حمص مسلوق
1/2 ثمرة فلفل أحمر
1/2 ثمرة فلفل أصفر
3 رغيف عيش لبناني مقطع
ملح وفلفل وكمون
ملعقة كبيرة كرات

مقادير الثومية

4 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة مسطردة
3 ملاعق كبيرة مايونيز
1/2 كيلو زبادي
ملح وفلفل وكمون

الطريقة:

1- لعمل الثومية ضيفي جميع المكونات معا وقلبيها جيدا ثم ضعيها في الثلاجة لحين تحضير الفتة.
2- قطعي الدجاج شرائح رفيعة وشوحيها في طاسة غير لاصقة وضيفي معها الفلفل الأسود، ومع اقتراب نضجها ضيفي الملح.
3- صفي الدجاج من ماءه وضعيه جانبا، ثم ضيفي الفلفل والكرات في السائل الناتج من تسوية الدجاج حتى تمام النضج ثم أعيدي وضع الدجاج مرة آخرى واتركيههم على النار حتى يتجانسو.
4- عند التقديم ضعي طبقة من الخبز المحمص ثم الأرز ثم الدجاج ثم الثومية ثم الحمص، وقدميها بالهنا والشفا.