طريقة عمل المايونيز في البيت مع الشيف عايدة شعبان

    طريقة عمل المايونيز في البيت

    المقادير:

    بيضة
    200 مل زيت أو كوب كبير
    عصير ليمونة
    مياه
    2 ملعقة صغيرة مستردة
    ملح وفلفل أبيض

     

    الطريقة:

    1- اخفقي البيضة في الخلاط، ثم ضيفي الزيت خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق حتى تنتهي من نصف كمية الزيت.
    2- ضيفي نصف كمية الليمون واستمري في الخفق ثم ضيفي ربع كمية الزيت وأخفقي مرة آخرى، ثم ضيفي المستردة وقليل من الماء.
    3- تبلي المايونيز بالملح والفلفل وأخفقيه، ويمكنك وضع كمية الزيت حتى الوصول للقوام المطلوب، مع الأخذ في الاعتبار أن قوامه يغلظ بعد وضعه في الثلاجة.
    4- يجب مراعاة عدم استخدام المايونيز لأكثر من يومين.

     

    عودة إلى وصفات

    موضوعات أخرى
    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon