طريقة بيتزا أحلى من المطاعم مع الشيف عايدة شعبان

المقادير:

عجينة البيتزا:

1/2 كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة
كوب كبير مياه فاترة
ملعقة كبيرة ملح
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة عسل

لعمل الصلصة:

3/4 لتر عصير طماطم
5 فص ثوم مفروم
ريحان مفروم
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة صلصة

الإضافات

- خليط من الفراخ والمشروم والبصل والثوم والفلفل الأخضر
- سوسيس ومشروم وزيتون وحلقات البصل وثوم وفلفل أخضر وفلفل أحمر

الطريقة:

1- لعمل العجينة، اخلطي المكونات الجافة أولا ثم ضيفي الزيت والماء والعسل واعجنيها جيدا جدا واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
2- لعمل الصلصة: شوحي الثوم في الزيت ثم ضيفي عصير الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والسكر والملح والزعتر الجاف، واتركيها على النار حتى تتسبك.
3- بعد تمام نضج التسبيكة ضيفي الريحان المفروم وارفعيها من النار حتى تبرد.
4- قسمي العجينة على 3 أجزاء متساوية، وافرديها بالسمك المطلوب حسب الرغبة وضعيها في الصينية وخرميها بالشوكة.
5- ادهنيها بالصلصة ثم ضيفي مكونات الحشوة والجبنة الموتزاريلا، ثم أدخليها الفرن حتى تستوي العجينة وتذوب الجبنة.
6- لعمل كب كيك البيتزا ضعي قطعة عجينة في أسفل القوالب ثم ادهنيها بالصلصة ثم ضعي الحشو والجبنة الموتزاريلا وأدخليهم الفرن.