طريقة بيتزا أحلى من المطاعم مع الشيف عايدة شعبان

المقادير:

عجينة البيتزا:

1/2 كيلو دقيق

2 ملعقة كبيرة خميرة

كوب كبير مياه فاترة

ملعقة كبيرة ملح

5 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة عسل

لعمل الصلصة:

3/4 لتر عصير طماطم

5 فص ثوم مفروم

ريحان مفروم

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

ملح وفلفل

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة صلصة

الإضافات

- خليط من الفراخ والمشروم والبصل والثوم والفلفل الأخضر

- سوسيس ومشروم وزيتون وحلقات البصل وثوم وفلفل أخضر وفلفل أحمر

الطريقة:

1- لعمل العجينة، اخلطي المكونات الجافة أولا ثم ضيفي الزيت والماء والعسل واعجنيها جيدا جدا واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.

2- لعمل الصلصة: شوحي الثوم في الزيت ثم ضيفي عصير الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والسكر والملح والزعتر الجاف، واتركيها على النار حتى تتسبك.

3- بعد تمام نضج التسبيكة ضيفي الريحان المفروم وارفعيها من النار حتى تبرد.

4- قسمي العجينة على 3 أجزاء متساوية، وافرديها بالسمك المطلوب حسب الرغبة وضعيها في الصينية وخرميها بالشوكة.

5- ادهنيها بالصلصة ثم ضيفي مكونات الحشوة والجبنة الموتزاريلا، ثم أدخليها الفرن حتى تستوي العجينة وتذوب الجبنة.

6- لعمل كب كيك البيتزا ضعي قطعة عجينة في أسفل القوالب ثم ادهنيها بالصلصة ثم ضعي الحشو والجبنة الموتزاريلا وأدخليهم الفرن.