طريقة عمل سلطة باذنجان

  • 25 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

سلطات

مقادير سلطة باذنجان

  • ½ كيلو (500 جم) باذنجان رومي مقشر، ومقطع مكعبات صغيرة.
  • ½ ثمرة فلفل أصفر مقطع مكعبات صغيرة.
  • ½ ثمرة فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
  • ¾ كوب (150 جم) طماطم كرزية مقطعة نصفين.
  • ½ كوب (100 جم) حمص شامي مسلوق.
  • بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • فص ثوم مهروس.
  • 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) حبوب رمان.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) دبس رمان.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) نعناع مجفف مطحون.
  • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) كمون مطحون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير سلطة باذنجان

  1. في وعاء كبير، ضعي البصل والثوم والزيت وعصير الليمون ودبس الرمان والنعناع المجفف والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلّبي جيدًا، واتركيه جانبًا لمدة عشر دقائق.
  2. على نار متوسطة، حمّري الباذنجان في زيت غزير ومغلي حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه وجففيه من الزيت بمناديل المطبخ.
  3. أضيفي الباذنجان إلى خليط البصل، ثم أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر والطماطم والحمص وحبوب الرمان والبقدونس والكزبرة، وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  4. ضعي السلطة في أطباق التقديم، وقدّميها مع الخبز المحمص.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

ا
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon