طريقة عمل سلطة الرنجة
مقادير سلطة الرنجة
- كيلو رنجة
- 5 ثمرات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
- 3 ثمرات فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
- بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة "ضعيها قبلها بساعتين في وعاء مع بعض الملح والخل لإزالة الرائحة"
- 2 ثمرة بصل أخضر مقطع "ضعيها قبلها بساعتين في وعاء مع بعض الملح والخل لإزالة الرائحة"
- فص ثوم مفروم
- فصوص حبة رمان "حسب الموسم"
- ½ كوب طحينة
- ½ كوب زبادي
- ¼ كوب شبت مقطع
- ¼ كوب بقدونس مقطع
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض أو تفاح
- 5 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير سلطة الرنجة
- في وعاء، ضعي الطحينة والزبادي والخل وقلبي جيدًا.
- أضيفي الفلفل الأسود والكمون والشطة والزيت والثوم المفروم وقلبي جيدًا.
- مرري الرنجة على نار هادئة من الجهتين لمدة 10 دقائق، ثم قشريها وقطعيها إلى قطع صغيرة وأزيلي الشوك عنها.
- ضعي الرنجة في وعاء كبير، وأضيفي إليها الطماطم والفلفل الأخضر والبصل والبصل الأخضر والشبت والقدونس وعصير الليمون والرمان.
- أضيفي خليط الطحينة إلى الرنجة، وقلبي حتى تمتزج المكونات جميعًا.
- قدميها مع الخبز المصري البلدي.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
