طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
مقادير شوربة الحريرة المغربية
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطعًا صغيرة
- 2 عود كرفس مقطع قطعًا صغيرة
- حزمة بقدونس مقطع قطعًا صغيرة
- حزمة كزبرة مقطعة قطعًا صغيرة
- ½ ك مرق ساخن أو أكثر قليلًا حسب السمك الذي ترغبينه.
- ½ ك طماطم مفرومة.
- 2 ملعقة صلصة
- ½ ك حمص مسلوق ومصفى (يمكن ألا يكون مسلوقًا شرط نقعه طيلة الليل في الماء).
- عصير ليمون
- ½ ك لحم مقطع قطعًا صغيرة جدًا
- 2 ملعقة شعرية
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- كركم وفلفل أسود وزنجبيل حسب الرغبة
- 4 ملاعق دقيق
طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية
- سخنى الزيت فى وعاء كبير لكن على نار هادئة
- شوحي البصل والكرفس برفق لمدة 10 دقائق حتى يلين مع التحريك الدائم
- أضيفى الكمون والتوابل الأخرى لمدة دقيقة أخرى.
- ضغي المرق، والطماطم، وارفعي النار.
- أضيفي الحمص، واتركيه على النار لـ 10 دقائق.
- أضيفي اللحم، واتركي الشوربة على النار حتى ينضج اللحم والحمص تمامًا.
- في كوب، ذوبي الدقيق مع الماء ثم أضيفيه وحركي
- اتركي المزيج لدقائق حتى ينضج تمامًا مع التحريك الدائم
- قدميها ساخنة من الخبز والبطاطس المحمرة والبيض المسلوق
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
