طريقة عمل الكبسه السعودى بالدجاج

مقادير الكبسه السعودى بالدجاج
- دجاجة
- 1 كيلو أرز بسمتي
- نصف كيلو طماطم
- بهارات: قرفة وحبهان وقرنفل وكمون وورق لورا وملح وفلفل وكبيبة صينى
- لتر ونص ماء مغلي
- بصلة متوسطة
- قرن فلفل حار
- قليل من الزيت
- ٣ فص ثوم شرائح رفيعة
- ملح و فلفل حسب الرغبه
طريقة تحضير الكبسه السعودى بالدجاج
- تحمر بصلة متوسطة فى قليل من الزيت
- تقطع الدجاجة على 8 قطع لتسهيل عملية الاستواء ثم توضع على البصل بعد اصفراره
- توضع البهارات
- تحمر المكونات السابقة مع بعضها قليلا حتى تظهر رائحة البهارات
- توضع الطماطم المضروبة فى الخلاط ضرب خفيف وتقلب مع المكونات ثم تترك على النارلمده 10 دقائق
- يزود الماء المغلى على الصلصه ويوضع مكعب مرق
- يضاف الأرز البسمتى المغسول على الصلصة بعد الغليان ويراعى أن يكون الماء أعلى من الأرز بحوالى سنتيمتر
- يترك الأرز على نار عالية حتى يغلى ثم يوضع على نار خفيفة حتى تمام النضج لمدة 25 دقيقه ’و حتى تمام الأرز
شاهدي طريقة عمل كبسة الدجاج مع الشيف ديانا:
[video:https://vimeo.com/162260023 width:500 height:500]