أوراك الدجاج بالتوابل المغربية

  • 30 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

المقادير

  • ١ كج أوراك دجاج مقطعة قطعًا كبيرة
  • ١ ١/٢ ملعقة صغيرة كمون
  • ١ ١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ١ ملعقة كبيرة شطة
  • ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح و فلفل
  • دقيق للتغطية
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ٢ قرن فلفل رومي حار، منظف و مقطع
  • ٢ بصلة متوسطة، مقطعة قطعًا صغيرة
  • ٢ ورق لورى
  • ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ٢ كوب مرقة دجاج، مجهزة
  • ١ ملعقة صغيرة قشر ليمون + عصير ٢ ليمونة صغيرة
  • خبز أو كسكسي أو أرز أبيض للتقديم

طريقة التحضير

  1. انثري التوابل (كمون ، كزبرة، شطة، قرفة، ملح، فلفل) فوق قطع الدجاج ثم قومي بتغطيتها بالدقيق.
  2. سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
  3. عندما يبدأ الزيت في الغليان، أضيفي قطع الدجاج و قومي بتحميرها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  4. ارفعي الدجاج من النار، و ضعيه جانباً.
  5. قللي درجة الحرارة، و أضيفي قليل من الزيت، ورق اللورى، الفلفل البلدي و البصل.
  6. أقلي حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
  7. أضيفي صلصة الطماطم، و مرقة الدجاج وقشر وعصير الليمون.
  8. عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي قطع الدجاج و قللي درجة الحرارة.
  9. يقدم ساخنا مع الأرز أو الكسكسي أو الخبز
المصدر:
Adapted from 30 mins meals by Rachel Ray

تؤكل مع

موضوعات أخرى
التعليقات