طريقة عمل أوراك الدجاج بالتوابل المغربية

  • 30 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير أوراك الدجاج بالتوابل المغربية

  • ١ كج أوراك دجاج مقطعة قطعًا كبيرة
  • ١ ١/٢ ملعقة صغيرة كمون
  • ١ ١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ١ ملعقة كبيرة شطة
  • ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح و فلفل
  • دقيق للتغطية
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ٢ قرن فلفل رومي حار، منظف و مقطع
  • ٢ بصلة متوسطة، مقطعة قطعًا صغيرة
  • ٢ ورق لورى
  • ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ٢ كوب مرقة دجاج، مجهزة
  • ١ ملعقة صغيرة قشر ليمون + عصير ٢ ليمونة صغيرة
  • خبز أو كسكسي أو أرز أبيض للتقديم

طريقة تحضير أوراك الدجاج بالتوابل المغربية

  1. انثري التوابل (كمون ، كزبرة، شطة، قرفة، ملح، فلفل) فوق قطع الدجاج ثم قومي بتغطيتها بالدقيق.
  2. سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
  3. عندما يبدأ الزيت في الغليان، أضيفي قطع الدجاج و قومي بتحميرها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  4. ارفعي الدجاج من النار، و ضعيه جانباً.
  5. قللي درجة الحرارة، و أضيفي قليل من الزيت، ورق اللورى، الفلفل البلدي و البصل.
  6. أقلي حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
  7. أضيفي صلصة الطماطم، و مرقة الدجاج وقشر وعصير الليمون.
  8. عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي قطع الدجاج و قللي درجة الحرارة.
  9. يقدم ساخنا مع الأرز أو الكسكسي أو الخبز
المصدر:
Adapted from 30 mins meals by Rachel Ray

تؤكل مع

موضوعات أخرى
الفرق بين فيروس كورونا والإنفلونزا
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon