طريقة عمل القبوط الكويتي

طريقة تحضير القبوط الكويتي

1. ضعي الدقيق والملح والفلفل الأسود والحلبة والكركم في وعاء، وقلبي جيدًا.
2. أضيفي الماء تدريجيًّا، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
3. ادهني الوعاء والعجين بقليل من الزيت، ثم غطي العجين بمنشفة نظيفة، واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه باستمرار حتى يُصبح لونه بنيًّا فاتحًا.
5. أضيفي الماء والليمون المجفف والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، وقلبي جيدًا.
6. أضيفي الزبيب والزبد وقلبي جيدًا، حتى يلين الزبيب قليلًا.
7. ضعي الزيت والزبد في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
8. أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي اللحم والثوم والحلبة والكركم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل، وقلبي جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
9. أضيفي الطماطم والليمون المجفف، وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنزل السوائل من اللحم والطماطم.
10. أضيفي الصلصة والماء المغلي وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
11. شكلي العجين إلى كرات صغيرة، واحشيها بحشو البصل والزبيب، ثم أضيفيها إلى اللحم بعد نضجه، واتركيها لمدة عشر دقائق.
12. قلبي القبوط واللحم برفق، ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة عشر دقائق أخرى، ثم قدميه ساخنًا مع الأرز.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.