طريقة عمل الجريش الكويتي

مقادير الجريش الكويتي
- 2 كوب (400 جم) جريش مغسول ومنقوع طوال الليل.
- دجاجة مٌقطعة أو لحم مُقطع.
- 2 ثمرة طماطم مُقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) معجون طماطم.
- 2 بصلة مُقطعة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة (5 جم) من كل من (كمون، كزبرة، كركم).
- 2 لومي (ليمون أسود).
- رشة كاري.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت.
- ماء ساخن للتسوية.
اقرئي المزيد: 7 من أشهر الأكلات الخليجية
طريقة تحضير الجريش الكويتي
- سخني الزيت، واقلي البصل إلى أن يذبل ثم أضيفي الثوم، ثم أضيفي اللومي.
- أضيفي الدجاج والبهارات، وقلبي ثم اتركيها عشر دقائق. "إذا استخدمتِ لحمًا، اطهيه لِيُصبح نصف مطهي (نص تسوية) قبل إضافته إلى الزيت".
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والملح، واتركيها لمدة عشر دقائق أُخرى.
- أضيفي الجريش المُصفى، وقلبي الخليط حتى تمتزج المكونات معًا.
- اغمُري المكونات بالماء الساخن، اتركيه حتى يغلي ثم خففي النار، ثم اتركيه لمدة 120 دقيقة حتى ينضج.
- قلبي كل 15 دقيقة تقريبًا، حتى لا يلتصق الجريش بالقاع.
- أخرجي الدجاج، وافصلي اللحم عن العظم، وقطعي اللحم إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه مع الجريش واخلطي على النار بِملعقة خشبية جيدًا، أو استخدمي محضر الطعام.
- صُبي الجريش في طبق التقديم، وزينيه بالبصل المقرمش. (شرائح بصل رقيقة، قلبيها في دقيق، واقليها في زيت غزير، ثم تبليها بالملح والفلفل).
اقرئي المزيد: ٧ وصفات للدجاج في أقل من 30 دقيقة