طريقة عمل بطاطس بالسلق: أكلة شعبية من بورسعيد
مقادير بطاطس بالسلق: أكلة شعبية من بورسعيد
- كيلو بطاطس مقطع مكعبات متوسطة الحجم
- حزمة سلق مغسولة جيدًا ومقطعة
- ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة
- بصلة كبيرة مبشورة
- معلقة كبيرة زبدة أو سمنة ذائبة
- مرقة دجاج أو شوربة أرانب
- 2 فص ثوم مفروم
- معلقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ليمونة
طريقة تحضير بطاطس بالسلق: أكلة شعبية من بورسعيد
- اغسلي البطاطس جيدًا ثم قومي بتقطيعها مكعبات صغيرة وكذلك السلق قومي بغسله جيدًا وتقطيعه صغيرًا وضعيه جانيًا حتي أخر خطوة في الطهي
- احضري وعاء عميق وضعي به البصل المفروم وتبليه بالملح والفلفل والكمون ثم ضعيه عليه مكعبات البطاطس وقلبيهم جيدًا
- ضعي الشوربة (مرقة الدجاج) وملعقة سمن ذائبة إلي البطاطس المتبلة حتي تغطي الشوربة البطاطس تمامًا ثم غطيها واتركيها تستوي على نار متوسطة (تقريبًا 30 دقيقة أو أقل)
- في هذه الأثناء احضري مقلاة وسخني بها ملعقة صغيرة سمن شوحي فيها الثوم المفروم مع الكزبرة حتي يأخذ اللون الذهبي واضفيه للبطاطس وقلبيهم جيدًا
- قومي بتحمير السلق في مقدار سمن بسيط حتي يذبل ثم اضيفيه بالتدريج للبطاطس وقلبيهم جيدًا واتركيهم غلوة على النار لمدة 5 دقائق
- قدمي بعد ذلك طبق البطاطس بالسلق مع نصف ليمونة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Xإكس
