طريقة عمل مطبقة البطاطا

طريقة تحضير مطبقة البطاطا

1. اقلي البطاطس ثم الباذنجان ثم الفلفل الأخضر في زيت غزير حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
2. ارفعي الخضار من الزيت، ثم ضعيه جانبًا على ورق لسحب الزيت.
3. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم والفلفل الأخضر الحار وقلبي، ثم أضيفي الطماطم المفرومة والصلصة والماء والملح والفلفل الأسود وقلبي.
5. أضيفي النعناع والبهارات، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
6. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة.
7. في قدر رصي حلقات البطاطس، ثم الباذنجان، ثم الفلفل، ثم البطاطس ثم الباذنجان ثم الفلفل.
8. صبي الصلصة فوقهم، وهزي القدر حتى تتغلل الصلصة إلى أسفل.
9. أضيفي ¼ كوب من الماء المغلي، ثم ضعي القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

7 وصفات شهية للباذنجان

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.