طريقة عمل داوود باشا السورية

طريقة تحضير داوود باشا السورية

1. في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والبقدونس ودبس الرمان والزنجبيل والبهارات المشكلة والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي جيدًا واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
2. شكلي اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم.
3. عل نار متوسطة، سخني الزيت، ثم شوّحي كرات اللحم حتى يُصبح لونها بنيًا.
4. على نار متوسطة، ذوّبي السمن، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
5. أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم، واتركيها حتى الغليان.
6. غطي القدر، واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي المرق وكرات اللحم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
7. اتركي الكفتة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
8. ضعي الكفتة في أطباق التقديم وزينيها بالصنوبر، وقدميها مع الأرز بالشعرية.