طريقة عمل السبانخ السورية

مقادير السبانخ السورية
- كيلو (1000 جم) سبانخ
- ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم
- ½ كوب (100 جم) كزبرة طازجة مفرومة
- ½ 1 كوب (375 مل) ماء
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
- 5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون
- ½ ملعقة كبيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود
تعرفي على: 5 قواعد ضرورية عند شراء اللحم المفروم
طريقة تحضير السبانخ السورية
- اغسلي السبانخ جيدًا، وجففيها من الماء، ثم قطعيها شرائح.
- على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما حتى تذوب.
- أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والكزبرة، وقلبي جيدًا حتى يُصبح لونه بنيًّا.
- أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 25 دقيقة.
- أضيفي السبانخ والكزبرة، وقلبي حتى تذبل، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي السبانخ في أطباق التقديم، ويمكنكِ تزيينها بدبس الرمان وحبات الرمان.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات لذيذة للسبانخ