طريقة عمل مكرونة جارية على الطريقة الليبية

طريقة تحضير مكرونة جارية على الطريقة الليبية

1. صفي الطماطم من القشر والبذر، واتركيها جانبًا.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه.
3. أضيفي البصل، وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم والفلفل الحار، وقلبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا، وقلبي جيدًا.
6. غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
7. أضيفي كوبين من الماء، واتركي اللحم على النار حتى تنضج.
8. ارفعي اللحم من المرق، واتركيها جانبًا، ثم أضيفي المكرونة وباقي الماء، واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
9. أضيفي اللحم مرةً أخرى، وقلبي جيدًا، ثم قدميه ساخنًا.