طريقة عمل بفتيك بالبطاطس

طريقة تحضير بفتيك بالبطاطس

1. اطرقي شرائح اللحم بمطرقة اللحم حتى تصبح رفيعة.
2. في وعاء كبير، ضعي البصل والثوم والبهارات والبابريكا والزنجبيل وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
3. أضيفي اللحم، وقلبي جيدًا، حتى تُغطي التتبيلة اللحم تمامًا، ثم اتركيها جانبًا لمدة 45 دقيقة.
4. حمري البطاطس في زيت غزير، لكن لا تجعليها تصل إلى تمام النضج.
5. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
7. شوحي كل شريحة لحم حتى يُصبح لونها بنيًّا من الجهتين.
8. في صينية فرن، وزعي نصف كمية البطاطس، ثم نصف كمية اللحم، ثم باقي البطاطس، ثم باقي اللحم.
9. صبي الماء وباقي التتبيلة فوق اللحم، ثم غطي الصينية بورق الفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.
10. أزيلي الفويل ورشي على وجهها الجبن الموتزاريلا المبشور، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 15 - 20 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.