طريقة عمل بفتيك بالمشروم وصوص الجبنة

  • 80 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير بفتيك بالمشروم وصوص الجبنة

  • كيلو (1000 جم) بفتيك
  • كوب (250 مل) ماء
  • 6 فصوص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل
  • ملح وفلفل أسود
  • رشة جوزة الطيب

الصوص

  • ¾ كوب (150 جم) مشروم مقطع شرائح رفيعة
  • كوب (200 جم) جبن كريمي
  • ½ كوب (125 مل) حليب
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة (5 مل) خل البلسميك
  • ملعقة صغيرة (5 جم) زبدة
  • ملعقة صغيرة (5 مل) زيت

طريقة تحضير بفتيك بالمشروم وصوص الجبنة

  1. تبلي البفتيك بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والثوم، وقلبي واتركيه جانبًا لمدة ساعتين.
  2. على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
  3. شوحي شرائح البفتيك على الجهتين حتى يُصبح لونها بنيًّا.
  4. أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
  5. أشعلي شواية الفرن لمدة 15 دقيقة.
  6. وزعي شرائح اللحم في صينية فرن، ثم ضعيها تحت شواية الفرن لمدة 1- 2 دقيقة.
  7. اقلبي الشرائح على الجهة الأخرى، واتركيها تحت الشواية لمدة 1- 2 دقيقة.
  8. على نار متوسطة، ضعي الحليب والجبن، وقلبي باستمرار حتى يذوب الجبن تمامًا.
  9. على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما حتى يذوب الجبن.
  10. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي المشروم وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق، حتى يذبل وتجف السوائل.
  11. أضيفي خليط الحليب والجبن، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
  12. ضعي البقتيك في طبق التقديم، ثم زينيه بالصوص، وقدميه ساخنًا.

أسرار الحصول على بفتيك مقرمش

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
س
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon