طريقة عمل روستو اللحمة بالبيض

طريقة تحضير روستو اللحمة بالبيض

1. اخلطي اللحم بالبصل والتوابل وبيضة (تُستخدم الثانية حسب الحاجة)، واعجنيها جيدًا جدًا.
2. على قماشة نظيفة، افردي اللحم بالكامل دون مبالغة في الترقيق.
3. ضعي البيض على شكل طابور داخل اللحم.
4. ابدئي في لف اللحم باستخدام القماشة على البيض، حتى يتماسك حول البيض بالكامل.
5. بعد الحصول على شكل الرول، لفي اللحم في القماشة وضعيها في ماء مغلٍ على النار لمدة نصف ساعة.
6. اتركي الروستو ليبرد تمامًا في الهواء الطبيعي، دون إدخاله الثلاجة، ثم حمّريه في السمن.
7. قطعي الروستو إلى شرائح سميكة وقدميه ساخنًا.