طريقة عمل محشي كوسا على الطريقة السورية
مقادير محشي كوسا على الطريقة السورية
- 4 كيلو كوسا صغيرة الحجم ومقورة
- 3 أكواب أرز مغسول ومنقوع
- ½ كيلو لحم بقري مفروم
- ½ كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل أسود
الصلصة:
- 1 كوب طماطم مقشرة ومعصورة
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- 7 أكواب مرق دجاج
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير محشي كوسا على الطريقة السورية
- صفي الأرز ثم ضعيه في وعاء كبير.
- أضيفي اللحم والزيت والسمنة والكمون والكزبرة والقرفة والحبهان والقرنفل والملح والفلفل الأسود ثم قلبيهم جيدًا.
- املئي ثلثي الكوسة بالحشو.
- على نار عالية، ضعي الطماطم المعصورة وصلصة الطماطم، واتركيهما يغليان لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر.
- أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل.
- ضعي الكوسة في الصلصة، واتركيها على النار العالية حتى الغليان.
- اخفضي النار، ثم غطي القدر واتركي الكوسة حتى تنضج.
- ضعي الكوسة وصلصة الطماطم في طبق التقديم.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
