طريقة عمل مسقعة الباذنجان التركية

    • 80 دقيقة
    • 4 أشخاص
    • 459 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير مسقعة الباذنجان التركية

    • ½ كيلو (500 جم) باذنجان مقشر ومقطع مكعبات.
    • ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
    • ½ كيلو (500 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
    • ثمرة بصل مفرومة خشنًا.
    • ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
    • 7 ملاعق كبيرة (105 مل) زيت زيتون.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) هريسة فلفل حار تركية.
    • 1 - 2 ملعقة صغيرة (5 - 10 جم) فلفل أحمر حار مجروش.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة تحضير مسقعة الباذنجان التركية

    1. سخني الفرن عند درجة حرارة 230 درجة مئوية.
    2. ضعي الباذنجان وأربع ملاعق من الزيت والملح والفلفل الأسود في صينية بايركس، وقلبي جيدًا.
    3. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة، حتى ينضج الباذنجان.
    4. سخني باقي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والقليل من الملح، وقلبيه حتى يذبل.
    5. أضيفي اللحم، وقلبي باستمرار حتى يُصبح بني اللون، ثم أضيفي الصلصة والهريسة والملح والفلفل الأسود والفلفل المجروش، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
    6. أضيفي الطماطم وكوب من الماء، وقلبي جيدًا حتى يغلي الخليط.
    7. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة.
    8. أضيفي مكعبات الباذنجان والبقدونس، وقلبي جيدًا.
    9. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة، ثم قدمي المسقعة ساخنة.

     

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    المصدر:
    Vidar Bergum

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon