طريقة عمل مسقعة الباذنجان التركية

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان التركية

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 230 درجة مئوية.
2. ضعي الباذنجان وأربع ملاعق من الزيت والملح والفلفل الأسود في صينية بايركس، وقلبي جيدًا.
3. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة، حتى ينضج الباذنجان.
4. سخني باقي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والقليل من الملح، وقلبيه حتى يذبل.
5. أضيفي اللحم، وقلبي باستمرار حتى يُصبح بني اللون، ثم أضيفي الصلصة والهريسة والملح والفلفل الأسود والفلفل المجروش، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
6. أضيفي الطماطم وكوب من الماء، وقلبي جيدًا حتى يغلي الخليط.
7. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة.
8. أضيفي مكعبات الباذنجان والبقدونس، وقلبي جيدًا.
9. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة، ثم قدمي المسقعة ساخنة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.