طريقة عمل فطيرة الشاورما

  • 120 دقيقة
  • 8 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير فطيرة الشاورما

العجين:

  • ½ كيو (500 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
  • ½ 1 كوب (375 مل) ماء دافئ.
  • ⅓ كوب (80 مل) زيت.
  • ½ كوب (100 جم) زبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) حليب بودرة.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • بيضة مخفوقة.
  • سمسم وحبة البركة.

الشاورما:

  • ½ كيلو (500جم) صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة.
  • ½ كوب (120 مل) زيت.
  • ½ كوب (100 جم) زبادي.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) خل.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة جافة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بودرة ثوم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بودرة بصل.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
  • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة.
  • ملح.

طريقة تحضير فطيرة الشاورما

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي نصف كوب من الماء في وعاء، ثم أضيفي السكر والخميرة وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
  3. ضعي الدقيق والحليب البودرة والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
  4. أضيفي الزبادي وخليط الخميرة والزيت، واعجني بيديكِ، ثم أضيفي باقي الماء تدريجيًّا، واعجني حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
  5. ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم ادهنيه بالزيت من الأعلى، وغطي الوعاء بورق بلاستيك، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
  6. ضعي الكمون والكزبرة والثوم والبصل والبابريكا والزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة في وعاء، وقلبي جيدًا، ثم احتفظي بالخليط في إناء زجاجي محكم الغلق.
  7. ضعي الزبادي والزيت والخل وعصير الليمون وملعقة كبيرة من خليط البهارات والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
  8. أضيفي الدجاج وقلبي الخليط، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات أو طوال الليل.
  9. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه.
  10. اتركي الدجاج على نار هادئة بمدة 30 دقيقة، حتى ينضج وتجف السوائل.
  11. قسمي العجين إلى قسمين، ثم افردي القسم الأول في صينية مدهونة بالزيت، واجعلي العجين يُغطي قاع الصينية وأطرافها.
  12. وزعي الشاورما، ثم افردي القسم الثاني، وغطي به الشاورما.
  13. ادهني الوجه بالبيض، ثم رشي حبة البركة والسمسم.
  14. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها مع البطاطس المقلية والمشروبات الباردة.

 

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon