طريقة عمل الكبسة الأردنية

طريقة تحضير الكبسة الأردنية

1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج، وقلبيه حتى يُصبح ذهبي اللون.
2. ارفعي الدجاج من القدر، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم والفلفل الحار والحبهان واللورا والقرنفل والقرفة وبهارات الكبسة والليمون الأسود، وقلبي لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات.
4. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
5. أضيفي الدجاج مرة أخرى، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي الماء المغلي، واتركيه يغلي جيدًا مع الدجاج.
6. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 – 45 دقيقة.
7. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. ضعي الدجاج في صينية فرن، وادهني الوجه بالزبد، ثم ضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.
9. سخني أربعة أكواب من المرق، دون تصفيته من الليمون الأسود والبهارات والبصل، ثم أضيفي الأرز، واتركيه حتى يغلي.
10. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 50 –60 دقيقة حتى ينضج الأرز.
11. ضعي الكبسة في طبق التقديم، ثم ضعي الدجاج على الوجه، وزيني الطبق باللوز والصنوبر.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.