طريقة عمل منسف الدجاج
مقادير منسف الدجاج
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أثمان أو مخلية
- لتر من الماء
- 2 ملاعق طعام من السمن
- 2 بصلة مفرومة ناعمًا
- 1 مكعب مرقة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة قرنفل
- ملعقة كبيرة سماق
- ملعقة كبيرة دبس رمان
- 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم
- 2 كوب زبادي
- كوب دقيق ذرة
طريقة تحضير منسف الدجاج
- ضعي قطع الدجاج في قدر ماء كبير حتي يُغلى المزيج
- سخني السمن و يُضاف البصل ويُشوح حتّى يذبل ثم أضيفي الدجاج
- أضيفي مكعب الدجاج مع المرق مع باقي التوابل والقرفة. يُغطى المزيج ويُترك حتّى ينضج الدجاج مع البقاء متماسكاً.
- امزجي الزبادي مع دقيق الذرة في قدر. يُغلى المزيج مع التقليب دقيقتين تُسكب صلصة اللبن الزبادي على مهل في قدر الدجاج، ويُترك المزيج على نار هادئة من دون تغطيته لمدّة 5 دقائق. تُعدّل التوابل حسب المذاق.
- اسكبي مزيج الدجاج في وعاء كبير، ويُزيّن بالصنوبر واللوز المحمّص والبقدونس ويُقدّم مع الأرز.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Xإكس
