طريقة عمل اللوبيا المغربية

  • 50 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير اللوبيا المغربية

  • 250 جم لوبيا مُجففة.
  • 2 ثمرة طماطم مبشورة.
  • بصلة كبيرة مُقطعة شرائح.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) ملح.
  •  ½ 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ½ 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار مُجفف.
  • ¼ كوب (62.5 مل) زيت زيتون.
  • مرق أو ماء.
  • حبة فلفل حار، "اختياري".
  • ½ ثمرة ليمون.

اقرئي أيضًا: 7 أكلات بالخضار لن ترفضها أسرتكِ

طريقة تحضير اللوبيا المغربية

  1. انقعي اللوبيا لِثماني ساعات، ثم صفيها.
  2. اقلي البصل في الزيت إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا.
  3. أضيفي الطماطم واتركيها تتسبك قليلًا، ثم أضيفي البهارات والبقدونس المفروم، وقلبي جيدًا لِتتجانس المكونات معًا.
  4. أضيفي اللوبيا وقلبي مرة أُخرى، اتركيها في الصلصة لِخمس دقائق، ثم اغمري المكونات بالمرق.
  5. خففي النار بعد الغليان، ضعي الفلفل الحار والليمون والملح، واتركيها تنضج على نار هادئة.
  6. قدميها ساخنة، وزينيها بأوراق البقدونس.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات لذيذة من المطبخ المغربي

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

المصدر:
Moroccan Black-Eyed Peas (Cowpeas) - Ful Gnaoua

تؤكل مع

موضوعات أخرى
أهمية فيتامين "د" للأطفال ومصادره وعلامات نقصه
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon