طريقة عمل الكبسة السعودي

  • 90 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير الكبسة السعودي

  • 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة
  • 4 أكواب (1000 مل) ماء
  • دجاجة (1200 جم) مقطعة 8 قطع
  • 2 ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا
  • بصلة متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ¼ كوب (60 مل) زيت
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن
  • قرن فلفل حار
  • 5 حبات حبهان
  • 4 حبات قرنفل
  • ثمرة ليمون أسود مجفف
  • 2 ورقة لورا
  • عود قرفة
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات كبسة
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
  • ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير الكبسة السعودي

  1. على نار متوسطة، ضعي الزيت والسمن، واتركيهما حتى تذوب السمنة.
  2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصفر لونه، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
  3. أضيفي الدجاج وقلبيه، حتى يتغير لونه من جميع الجهات.
  4. أضيفي الحبهان والقرنفل وعود القرفة واللورا والليمون الأسود والفلفل الحار، وقلبي لمدة دقيقة.
  5. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والكمون والزنجبيل والكركم، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  6. أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا.
  7. أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  8. أضيفي الأرز وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
  9. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الأرز.

أشهر 7 تتبيلات للحوم والدجاج من المطبخ السعودي

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
رسائل من الجنين إلى الأم خلال أشهر الحمل التسعة
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon