طريقة عمل المفطح السعودي

طريقة تحضير المفطح السعودي

طريقة تحضير المفطح

يمكنكِ تحضير المفطح السعودي باتباعكِ للخطوات الآتية:

1. ضعي اللحم في إناء على نار عالية حتى تنزل عصارته، ثم قومي بإضافة كل من: البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، وورق الغار، والحبهان، والقرنفل، والقرفة، والكزبرة، واللومي، والطماطم، والزعفران، والثوم البودرة، والفلفل الأحمر البودرة، والكركم، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود وقلبي المكونات معًا جيدًا، ثم أضيفي الماء المغلي واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تمامًا.
2. أضيفي الملح واتركيه يغلي 10 دقائق ثم ارفعي اللحم من المرق وضعيه في صينية الفرن.
3. ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 300 واتركيها حتى تتحمر اللحمة جيدًا.
4. ضعي كمية قليلة من الزيت في وعاء، ثم ضعي الوعاء في الصينية وغطي الصينية بورق قصدير.
5. سخني قطعة فحم وضعيها في الزيت ثم غطي الصينية بسرعة، واتركيها لبضعة دقائق.

طريقة تحضير أرز المفطح السعودي

يمكنكِ تحضيره باتباع الخطوات الآتية:

1. ذوّبي السمن والدهن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الحبهان والقرنفل والقرفة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
3. أضيفي الأرز ومرق اللحم وقلبي ثم اتركيه حتى يغلي.
4. غطي الإناء واتركيه حتى ينضج على نار هادئة.
5. صفي الزعفران ثم وزعي ماء الزعفران على وجه الأرز.