طريقة عمل الكبة على السيخ

    • 80 دقيقة
    • 12 أشخاص
    • 210.8 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير الكبة على السيخ

    • 3 أكواب (600 جم) لحم مفروم ناعمًا به نسبة دهن لا تقل عن 25%.
    • كوب (200 جم) برغل ناعم.
    • كوب (250 مل) ماء.
    • كوب (200 جم) بصل مفروم ناعمًا.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) بشر ليمون.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) دبس فلفل أو هريسة "اختياري".
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) ملح.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) فلفل أسود.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
    • ¼ كيلو (250 جم) طماطم كرزية.
    • ¼ كيلو (250 جم) بصل صغير الحجم "قاورمة".
    • ¼ كيلو (250 جم) فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات كبيرة.

    طريقة تحضير الكبة على السيخ

    1. انقعي البرغل في الماء مدة 30 دقيقة أو حتى يتشرب البرغل الماء، ويصبح طريًا.
    2. في وعاء، ضعي اللحم المفروم والبرغل والبصل وبشر الليمون ودبس الفلفل والملح والفلفل الأسود، ثم اعجنيها بيديكِ حتى تصبح ناعمة مدة 12 دقيقة تقريبًا.
    3. بللي يديكِ بقليل من الماء، ثم شكلي الكبة على الأسياخ، وضعي الخضراوات بين الكبة في الأسياخ، ثم رصي الأسياخ في صينية، على أن تكون نهاية الأسياخ فوق حواف الصينية.
    4. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم شغلي الشواية، ثم ضعي الكبة تحت الشواية مباشرة، مع تقليبها من فترة لأخرى.
    5. ضعي قطعة من الفحم الساخن في ورق ألمونيوم مع قليل من الزيت، ثم ضعي الفحم في الصينية أسفل أسياخ الكبة بعد أن تنضج وتكتسب لونًا بنيًا.
    6. أغلقي الشواية، واتركي الكبة مع الفحم في الفرن لمدة دقيقة حتى تكتسب رائحة الشوي، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها مع الخبز.

    یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J GCC
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon