طريقة عمل السمبوسك السوري

  • 60 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

مقادير السمبوسك السوري

 عحينة السمبوسك:

  • 3 أكواب (450 جم) دقيق.
  • ½ كوب (100 جم) زبد.
  •  ¼ كوب (62.5 مل) زيت ذرة.
  • ¾ كوب (187.5 مل) حليب بارد.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) خل.
  • 4 ملاعق صغيرة (20 جم) بكينج بودر.

حشوة اللحم:

  • ¼ كيلو (250 جم) لحم مفروم.
  • ½ كوب (100 جم) بصل مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) السبعة بهارات.
  • رشة قرفة.
  • رشة حبهان مطحون.
  • رشة فلفل أسود.

حشوة الجبنة:

  • 2 كوب (400 جم) جبنة نابلسي أو حلوم.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس أو نعناع مفروم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) حبة البركة. 
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير السمبوسك السوري

  1. لتحضير عجينة السمبوسك، ضعي الدقيق والزيت والبكينج بودر والبيض والخل والملح في محضر الطعام، ثم شغليه وأضيفي الحليب تدريجيًا، استمري في الخلط، حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
  2. رشي قليلًا من الدقيق على طاولة المطبخ، وادعكي العجينة لمدة خمس دقائق بيديكِ حتى تصبح ناعمة، لفيها في نايلون المطبخ، واتركيها ترتاح في الثلاجة 30 دقيقة.
  3. على نار متوسطة، ضعي البصل مع زيت الزيتون، وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات والملح، واتركيه حتى ينضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  4. اتركي حشوة اللحم تبرد تمامًا قبل بدء حشو السمبوسك.
  5. امزجي الجبنة النابلسية أو الحلوم مع البقدونس وحبة البركة، واهرسيها بالشوكة.
  6. رشي دقيقًا على الطاولة، وافردي العجينة بالنشابة بسمك ½ سم تقريبًا.
  7. قطعي العجينة على شكل دوائر متساوية الحجم، بواسطة كوب أو قطاعة دائرية.
  8. ضعي قليلًا من حشو الجبنة أو اللحم في وسط كل دائرة ثم أغلقيها لتصبح على شكل نصف دائرة وضفري أطرافها بأصابعكِ.
  9. اقلي السمبوسك في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Samboosek

تؤكل مع

موضوعات أخرى
تنظيف الرحم بعد الدورة الشهرية، إليكِ 5 طرق طبيعية
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon