طريقة عمل السمبوسك السوري

طريقة تحضير السمبوسك السوري

1. لتحضير عجينة السمبوسك، ضعي الدقيق والزيت والبكينج بودر والبيض والخل والملح في محضر الطعام، ثم شغليه وأضيفي الحليب تدريجيًا، استمري في الخلط، حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
2. رشي قليلًا من الدقيق على طاولة المطبخ، وادعكي العجينة لمدة خمس دقائق بيديكِ حتى تصبح ناعمة، لفيها في نايلون المطبخ، واتركيها ترتاح في الثلاجة 30 دقيقة.
3. على نار متوسطة، ضعي البصل مع زيت الزيتون، وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات والملح، واتركيه حتى ينضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. اتركي حشوة اللحم تبرد تمامًا قبل بدء حشو السمبوسك.
5. امزجي الجبنة النابلسية أو الحلوم مع البقدونس وحبة البركة، واهرسيها بالشوكة.
6. رشي دقيقًا على الطاولة، وافردي العجينة بالنشابة بسمك ½ سم تقريبًا.
7. قطعي العجينة على شكل دوائر متساوية الحجم، بواسطة كوب أو قطاعة دائرية.
8. ضعي قليلًا من حشو الجبنة أو اللحم في وسط كل دائرة ثم أغلقيها لتصبح على شكل نصف دائرة وضفري أطرافها بأصابعكِ.
9. اقلي السمبوسك في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.