شوربة البطاطس بمرقة اللحم
المقادير
- 12 شراءح اللحم البقري
- 2/1 كوب زبدة
- 3/2 كوب طحين
- 7 كوب حليب
- 4 بطاطس كبيرة مقشره مكعبات
- 4 بصل أخضر مفروم
- 1 4/1 كوب جبنة شيدر مبشورة
- 1 كوب قشدة حامضة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- اطهي اللحم البقري على نار متوسطة في مقلاة كبيرة حتى يميل الى الأحمرار ثم قطعيه قطع صغيرة و ضعيه جانبا.
- في وعاء كبير ذوبي الزبدة على نار متوسطة اخفقيها في الدقيق حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي الحليب ببطء و استمري في الخفقان حتى تصبح سميكة. أضيفي البطاطس والبصل المطبوخ و حركيهم و اتركيه ليغلي مع التحريك بشكل متكرر خفضي الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- في النهاية أضيفي اللحم البقري، والجبن والقشدة، الملح، والفلفل مع تواصل الطبخ حتى يذاب تماما الجبن.
- زينيه بملعقة من القشدة الحامضة و رشه من البصل الأخضر
- المصدر:
- Dina Cantina
