البطاطس المهروسة (هاش براونز) مع سلمون و مسطرد
المقادير
- 1 بطاطس كبيرة (حوالى 350 جرام)، مغسولة
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة مسطرد
- القليل من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 4 شرائح سمك السلمون المدخن
- القشدة أو كريم فريش للتزيين
- أوراق البصل الأخضر الطويلة للتزيين
طريقة التحضير
- ابشري البطاطاس الغير مقشرة على منشفة نظيفة و جافة. احملى أطراف المنشفة الأربعة على شكل صرة، ثم اضغطى على البطاطس فوق اناء لتصفية أى مياه زائدة من البطاطس.
- تقلب البطاطس فى وعاء ويضاف-الدقيق والمسطرد. يتبل المزيج حسب الرغبة و تخلط معاً جيداً.
- قسمي الخليط إلى 8 كرات ثم تسطح بين يديك. تسخن مقلاة كبيرة و فيها الزبدة والزيت، ثم تضاف البطاطاس إلى المقلاة. تطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، على نار متوسطة، حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي قطع الهاش براون على طبق التقديم وأعلاها شرائح سمك السلمون المدخن، ثم تزين بالقليل من الكريم فريش و أوراق البصل الأخضر المقطعة.
