طريقة عمل الكبة المقلية

طريقة تحضير الكبة المقلية

لعمل القشرة الخارجية :

1. نقوم بعصر البرغل من الماء جيدا حتى نتخلص من الماء تماما  
2. نقطع البصل إلى أرباع
3.  نخلط جميع المقادير مع بعضها ونضعها في ماكينة اللحم ونفرم المقادير من مرتين إلى ثلاث مرات
4. نضع السمنة في وعاء على النار ثم نضيف البصلة حتى تشقر نضيف الصنوبرثم نضيف اللحم، الملح والفلفل والبهار وجوزة الطيب .
5. بعد أن ينضج اللحم نضيف الجوز ثم نترك الخليط حتى يبرد نشكل القشرة على شكل كرة ثم نجوفها من الداخل حتى تصبح رقيقة ثم نقوم بوضع الحشوة بداخلها ونغلقها جيدا ونضعها في صينية ثم ندخلها إلى الفريزر لتجمد بعد أن تجمد الكبة (ساعتين تقريبا)
6. نقوم بوضعها في أكياس والاحتفاظ بها في الفريزر لحين الاستعمال تقلي الكبة في زيت غزير على درجة حرارة متوسطة وتقدم وبالهنا والشفا