طريقة عمل كبه الارز

مقادير كبه الارز
- 400 جرام لحم مفروم
- 6 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة هيل -حبهان- مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- ربع كيلو لحم معصج
- 2 حبة بصل
- ٢ حبه فلفل رومي مفرومه
- قرن فلفل حار
- 2 ملعقه كبيرة زيت
طريقة تحضير كبه الارز
- ينقع الأرز في ماء دافئ مدة 15 دقيقة ثم يسلق إلى أن ينضح ثم يترك جانباً ليبرد
- يفرم البصل و يطحن الثوم ويفرم الفلفل ويقلبوا معا
- يحمر البصل و يضاف إليه اللحم المعصج والمبهر جيدا و يحرك جيدا ثم يترك حتى يبرد
- يوضع الأرز مع اللحم و الثوم و البهارات في مفرمة اللحم و يفرم حتى يتم الحصول على مزيج ناعم
- يؤخذ حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم و يشكل مثل الكرة ثم يحشى بخليط اللحم المعصج ثم تغلق و توضع الكبة في الثلاجة مدة ساعة تقريباً
- تقلى الكبة في زيت عميق إلى أن يصبح لونها ذهبياً ثم تقدم