طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية

    • 60 دقيقة
    • 12 أشخاص
    • 259.07 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق جانبي

    مقادير فطيرة السبانخ التركية

    • ½ كيلو (500 جم) جلاش أو عجينة فيلو.
    • ½ كيلو (500 جم) سبانخ مجمدة.
    • ¼ كوب (37.5 جم) جبن فيتا مفتت.
    • بيضة.
    • حزمة بقدونس صغيرة مقطعة.
    • حزمة شبت صغيرة مقطعة.
    • ملح وفلفل أسود.

    صوص الزبد:

    • 6 ملاعق كبيرة (84 جم) زبد ذائب.
    • ⅓ كوب (80 مل) حليب أو زبادي.
    • ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
    • بيضة.

    صوص الحليب والبيض:

    • ⅓ كوب (80 مل) حليب.
    • بيضة.
    • 2 ملعقة كبيرة (18 جم) سمسم محمص أو حبة البركة.

    طريقة تحضير فطيرة السبانخ التركية

    1. ضعي الزبد وزيت الزيتون والزبادي والبيض في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
    2. اعصري السبانخ جيدًا، لتتخلصي من الماء الزائد، ثم ضعيها في وعاء كبير.
    3. أضيفي الجبن والبيض والبقدونس والشبت والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
    4. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    5. ادهني صينية مستطيلة مقاس 22 * 33 سنتيمترًا بخليط الزبد والزبادي.
    6. ضعي ورقة جلاش، ثم ادهنيها بخليط الزبد، ثم الورق الثانية، وادهني بالزبد حتى تصلي إلى الورقة العاشرة.
    7. وزعي السبانخ فوق الورقة العاشرة من الجلاش، ثم ضعي ورقة جديدة فوق طبقة السبانخ.
    8. ادهني الورقة بالزبد، ثم ضعي ورقة ثانية، ثم ادهنيها بالزبد، وهكذا حتى تصلي إلى الورقة العاشرة.
    9. ضعي مقادير صوص الحليب والبيض عدا السمسم في وعاء، واخفقي جيدًا.
    10. قطعي فطيرة السبانخ إلى مربعات أو مثلثات، ثم وزعي صوص الحليب والبيض فوق الفطيرة بالتساوي.
    11. وزعي السمسم على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن مدة 40 دقيقة، حتى تُصبح الفطيرة ذهبية اللون، وقدميها ساخنة.

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    المصدر:
    Spinach and Feta Borek (Turkish Spinach Pie)

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon