طريقة عمل طاجن حمام

مقادير طاجن حمام
- 3 أكواب (750 مل) ماء
- 4 حمامات
- بصلة صغيرة مقطعة 4 قطع
- 2 كوب (400 جم) أرز أبيض
- 2 كوب (500 مل) حليب
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة ذائبة
- ملح وفلفل أسود
تعرفي على: أشهي 5 طواجن من الشيف يسري
طريقة تحضير طاجن حمام
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي طاجنًا كبيرًا في الفرن، واتركيه حتى يسخن.
- على نار متوسطة، ضعي الماء والملح والفلفل الأسود والبصل، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الحمام، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- اغسلي الأرز جيدًا، وانقعيه لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه من الماء.
- على نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي الأرز، وشوحيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي إليه الحليب وكوبًا من مرق اللحم والملح، وقلبي جيدًا.
- اتركي الأرز حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط.
- وزعي نصف كمية الأرز في الطاجن، ثم ضعي الحمام فوق الأرز، ثم وزعي باقي الأرز فوق الحمام.
- صبي 2 كوب من مرق الحمام في الطاجن، ثم غطيه بورق الفويل.
- ضعي الطاجن في الفرن لمدة 40 – 50 دقيقة حتى ينضج الأرز والحمام تمامًا.
- أزيلي الفويل وادهني الوجه بالزبدة، ثم ضعي الطاجن تحت شواية الفرن حتى يحمر الوجه لمدة دقيقة، ثم قدميه ساخنًا.
تعرفي على: طريقة عمل الحمام الكداب