أسهل طريقة لعمل مكرونة بالبشاميل

المقادير:

كيس مكرونة قواقع

لتحضير اللحم المفروم: 

2 ملعقة زيت 
2 ملعقة زبدة 
نصف كيلو لحم مفروم 
بصلة متوسطة 
كرفس 
مشروم 
2 ملعقة صلصة 
ثوم 
حبة طماطم 
توابل اللحم المفروم ( 2 حبة هيل - بقدونس- 2 ورق لورا - 3 قرنفل -فلفل أسود)
نصف كوب مرقة دجاج 
زعتر
روز ماري
ملح 
فلفل 

لتحضير البشاميل:

2 كوب حليب
3 ملاعق زبد 
3 ملاعق دقيق 

الخطوات:

اسلقي المكرونة.

على النار، ضعي ملعقتين زبدة وملعقتين زيت ثم ضعي اللحم المفروم وقلبي جيداً ثم اخرجيها.

في نفس الوعاء، ضعي البصل، والكرفس ومشروم ،وملعقتين صلصة ثم ضعي الثوم، ثم اضيفي الطماطم، واعيدي اللحم.

اضيفي قطعة قماش صغيرة بها ( 3 حبات قرنفل - فلفل أسود - بقدونس - 2 ورق لورا - هيل) لإضافة نكهة.

اضيفي الزعتر والروز ماري والملح والفلفل واتركيها حتى تنضج.

لتحضير البشاميل، ضعي الزبد في وعاء على النار ثم أضيفي 3 معالق دقيق، ثم اضيفي الحليب واستمري بالتقليب حتى يذوب الدقيق.

اخلطي المكرونة مع نصف كمية البشاميل، ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية ثم ضعي اللحم المفروم.

ضعي القليل من البشاميل ثم اضيفي الجزء الثاني من المكرونة واضيفي البشاميل.

قومي ببشر الجبن على سطح المكرونة وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180.

الأسرار:

استخدمي مكرونة قواقع لتتماسك أكثر مع البشاميل.

احرصي أن تكون ملاعق الزبدة والدقيق متساوية عند تحضير البشاميل.

اتركيها لتهدء لمدة 20 دقيقة، ثم قومي بتقطيعها.