طريقة عمل كعك عصرونية
مقادير كعك عصرونية
- ½ كيلو (500 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 كوب (500 مل) ماء دافئ.
- كوب (142 جم) سمسم محمص.
- ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر.
- 2 ملعقة كبيرة (8.5 جم) حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة (3 جم) خميرة فورية.
- رشة ملح.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل الخبز اللبناني
طريقة تحضير كعك عصرونية
- ضعي السكر والخميرة في وعاء متوسط، ثم أضيفي نصف كوب من الماء الدافئ، وقلبي جيدًا.
- غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ مدة عشر دقائق.
- ضعي الدقيق والحليب والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الزيت وخليط الخميرة، واعجني بيديكِ، ثم أضيفي كوبًا من الماء الدافئ تدريجيًّا، واعجني حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
- شكلي العجين إلى عشر كرات متساوية الحجم، ثم رصيها في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون.
- غطي الصينية بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ مدة ساعة.
- ادهني كل كرة بقليل من الماء المتبقي، ثم اغمسيها في السمسم المحمص حتى تُغطيها.
- ضعي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من السمسم والدقيق، ثم افرديها بأداة فرد العجين (النشابة) على شكل بيضاوي متوسط السُمك.
- اصنعي دوائر في الطرف الأعلى من الأشكال البيضاوية باستخدام قواطع البسكويت الدائرية أو كوب.
- رصي جميع الكعك، البيضاوي المفرَّغ والدائري، في صينية مغطاة بورق زبدة.
- غطي الصواني بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ مدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 30 دقيقة، ثم ضعي الكعك فيه من خمس إلى ثماني دقائق، حتى يُصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الكعك من الفرن، وقدميه ساخنًا على وجبة الفطور مع الزعتر وزيت الزيتون أو الأجبان المختلفة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كعك بدبس الخروب
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
