طريقة عمل فطيرة الجبن والبطاطس والبصل
تم تسجيل التقييم بنجاح
مقادير فطيرة الجبن والبطاطس والبصل
- ٢٠٠ جرام جبن اصفر(رومي أو شيدر)
- ١.٢ مقطع مكعبات ونصفه مبشور
- ٢٠٠ ملل كريمة لباني
- ٥٠٠ جرام عجين جاهز للفطير
- ١ كج بطاطس، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
- ٢ بصل، مقطعة شرائح رفيعة
- ١ حزمة بصل أخضر، مقطعة
- ١ رشة جوزة الطيب
- ١ رشة فلفل حلو/بابريك
- ا ١ بيض، مخفوق
طريقة تحضير فطيرة الجبن والبطاطس والبصل
- سخني الفرن.
- في طبق عميق، إخلطي الجبن والكريمة اللباني ثم إحفظيهما جنبا.
- ادهني صنية للفرن بالزيت ثم انثري فوقه القليل من الدقيق.
- افردي ٢/٣ من العجينة على سطح منثور عليه الدقيق حتى تكفي لتغطي باطن الصنية مع القليل من الزوائد.
- رصصي طبقة من البطاطس في القاع ثم انثري فوقها القليل من البصل والبصل الاخضر وقطع الجبن.
- حذقي بالملح والفلفل والفلفل الحلو وجوزة الطيب.
- رصي طبقة اخرى من البطاطس والبصل والجبن ونعها نصف الكريمة.
- رصي طبقة أو طبقتين أخرين مع باقي الكريمة.
- افردي باقي العجينة حتى تكفي لتغطية البطاطس.
- ادهني الجوانب بالبيض ثم غطي بها الصنية.
- اضغطي الجوانب مع بعض وازيلي الزوائد بالسكين.
- ادهني سطح الفطيرة يالبيض.
- ضعيها في الفرن لمدة ٣- دقيقة على حرارة مرتفعة ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.
- اتركيها تهدئ لمدة ١٠ دقائق قبل التقديم مع سلطة.
- المصدر:
- Adapted from BBC Good Food
