طريقة عمل فطيرة الجبن والبطاطس والبصل

طريقة تحضير فطيرة الجبن والبطاطس والبصل

1. سخني الفرن.
2. في طبق عميق، إخلطي الجبن والكريمة اللباني ثم إحفظيهما جنبا.
3. ادهني صنية للفرن بالزيت ثم انثري فوقه القليل من الدقيق.
4. افردي ٢/٣ من العجينة على سطح منثور عليه الدقيق حتى تكفي لتغطي باطن الصنية مع القليل من الزوائد.
5. رصصي طبقة من البطاطس في القاع ثم انثري فوقها القليل من البصل والبصل الاخضر وقطع الجبن. 
6. حذقي بالملح والفلفل والفلفل الحلو وجوزة الطيب.
7. رصي طبقة اخرى من البطاطس والبصل والجبن ونعها نصف الكريمة. 
8. رصي طبقة أو طبقتين أخرين مع باقي الكريمة.
9. افردي باقي العجينة حتى تكفي لتغطية البطاطس. 
10. ادهني الجوانب بالبيض ثم غطي بها الصنية.
11. اضغطي الجوانب مع بعض وازيلي الزوائد بالسكين.
12. ادهني سطح الفطيرة يالبيض.
13. ضعيها في الفرن لمدة ٣- دقيقة على حرارة مرتفعة ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.
14. اتركيها تهدئ لمدة ١٠ دقائق قبل التقديم مع سلطة.