طريقة عمل فطيرة اللحم المفووم مع البزلاء
تم تسجيل التقييم بنجاح
مقادير فطيرة اللحم المفووم مع البزلاء
- ١ ملعقة كبيرة زيت طعام
- ١ بصلة متوسطة، قطع صغيرة
- ٣٠٠ جرام لحم بقري مفروم
- ٤٠٠ جرام طماطم، قطع صغيرة مع العصير
- ١ ملعقة كبيرة صلصة طماطم مكثفة
- ٢ ملعقة كبيرة صوص ورشيسترشير
- ١٢٥ ملل مرقة لحم
- ١/٢ كوب بزلاء مجمدة عجينة باف باستري
- ١ بيضة مخفوقة
طريقة تحضير فطيرة اللحم المفووم مع البزلاء
- سخني الفرن وادهني صنية مافن بالزيت.
- سخني الزيت على النار في مقلاة كبيرة.
- اضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتم نضجه.
- اضيفي الطماطم والصلصة وصوص الورشيترشير والمرقة وأتركي الخليط يغلو.
- اخفضي درجة الحرارة واتركي الخليط لمدة ٢٠ دقيقة حتى يغلظ القوام.
- اضيفي البزلاء وقلبي. ثم ارفعيها من النار.
- قطعي عجينة الباف باستري إلى ٦ دوائر كبيرة (حوالي ١٣ سم) و ٦ دوائر صغيرة (حوالي ٩ سم).
- استخدمي الدوائر الكبيرة كقاعدة تغطي بها اسفل وجوانب فتحات المافن في الصنية.
- اثقبيها بالشوكة ،ضعيها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.
- في نفس الوقت غطي الدوائر الصغيرة بفوطة رطبة حتى لا تجف.
- اخرجي العجين من الثلاجة وغطي كل فتحة مافن بورق فويل، وضعيه في الفرن لمدة ١٠ دقائق.
- انزعي الورق الفويل واتركيها تبرد دقائق.
- اغرفي خليط المفروم والبزلاء داخل قواعد العجين ثم غطيها بدوائر العجين الصغيرة.
- الحميها باستخدام البيض المخفوق.
- ادهني أعلى المافن بالبيض المخفوق واخبزيه بالفرن لمدة ١٥ دقيقة.
- اتركيه ٥ دقائق حتى يجمد قبل التقديم.
- المصدر:
- Australian Women's Weekly: Mince Favorites
