طريقة عمل وصفة اللحم البقري بطريقة ولينجتون

طريقة تحضير وصفة اللحم البقري بطريقة ولينجتون

1. سخني الفرن.
2. سخني ٢ ملعقة من الزبد في إناء على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المبشور وأطبخي حتى يصبح طري حوالي ٢ دقيقة.
4. أضيفي المشروم وقلبيه حتى تتبخر السوائل ويبدأ المشروم في تغيير لونه للبني.
5. أضيفي عصير العنب وقلبي حتى يتبخر.
6. تبللي الستيك بالملح والفلفل حسب الرغبة. وإحفظيه جانبا.
7. أضيفي باقي الزبد إلى الإناء حتى تذوب.
8. حمري قطع الستيك في الزبد مع المشروم والبصل.
9. بعد السواء حسب الرغبة، أخرجي الستيك واتركيه يبرد. 
10. انثري القليل من الدقيق على سطح وافردي فوقه عجينة الباف باستري حتى تصل إلي مربع ٣٠ سم.
11. اقسمي المربع نصفين. 
12. اخفقي البيض مع الماء وادهني بهما سطح العجين. 
13. في كلا من العجينتين الصغيرتين، افردي خلسط المشروم ثم ضعي قطعة من الستيك.
14. لفي العجين حولها على شكل ظرف مع التأكد من تغطية كل الفراغات. 
15. ضعي قطعتين الولينجتون على صنية للفرن وادهنيهما بالبيض. 
16. اخبزيها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة او حتى يصبح لون العجين ذهبي.
17. اتركيها تهبط ٥ دقائق قبل التقديم.