مقادير شكشوكة البيض بالقرنبيط

3 بيضات

كوب (200 جم) قرنبيط مقطعة وردات صغيرة

¼ كوب (60 مل) حليب

بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة

½ ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات

½ ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات

½ ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات

ثمرة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت

2 ملعقة كبيرة (25 جم) جبن بارميزان مبشور

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) كمون مطحون

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل حار بودرة

ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير شكشوكة البيض بالقرنبيط

اسلقي القرنبيط في إناء من الماء المغلي المملح، واتركيه حتى ينضج، ثم صفيه من الماء.
في وعاء، ضعي البيض والحليب والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والفلفل البودرة، وقلبي جيدًا.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الملون وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي القرنبيط وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي البيض، وقلبي حتى ينضج البيض، ثم ضعي الشكشوكة في طبق التقديم.
رشي البارميزان على الوجه، ثم قدميه مع الخبز.

طريقة عمل شكشوكة البيض بالقرنبيط

مقادير شكشوكة البيض بالقرنبيط