طريقة عمل الفول الإسكندراني

طريقة تحضير الفول الإسكندراني

1. لتدميس الفول، قومي بغسله جيدا.
2. انقعيه في الماء الدافئ لمدة ساعتين.
3. ضعي الفول والعدس والطماطم الكاملة والبصلة الكاملة في الدماسة.
4. اتركيه لطهي ليلا (8 ساعات).
5. بمجرد النضج، استخدامي الشوكة إلى هرس الفول وانقليه إلى وعاء متوسط ​​الحجم.
6. حذقيه بالملح والكمون والفلفل والفلفل الحار. وقلبيه حتى يختلط جيدا.
7. اسكبي الزيت اعلى الفول.
8. ضعي مكعبات الفلفل الطماطم والبصل والطحينة وثم رشي عصير الليمون.
9. قدميه مع الخبز والطحينة.