طريقة عمل براكيولا اللحم
مقادير براكيولا اللحم
- ٥٠٠ جرام ستيك بقري مفرود بالمطرقة لسمك أقل من ١ سم
- ٣ أكواب عصير طماطم
- ٥٠ جرام قطع خبز محمص
- ١/٣ كوب بارميزان مبشورة
- ٢ بيض
- ١ ملعقة كبيرة بقدونس
- ١ ملعقة كبيرة زعتر
- ١ ملعقة كبيرة روزماري
- ١ فص ثوم
- زيت زيتون
- ملح وفلفل
- زيت طهي
طريقة تحضير براكيولا اللحم
١- سخني الفرن. ٢- ضعي صلصة الطماطم في صنية طهي في الفرن لتسخن. ٣-في محضر الطعام، إخلطي قطع الخبز المحمص مع الجبن والبيض والأعشاب والثوك حتى يتحول الخليط لمعجون. ٤- امسحي الستيك المفرود بزيت الزيتون وحذقيه بالملح والفلفل. ٥-افردي معجود البيض على الستيك بالتساوي. ٦- قومي بلف اللحم على الحشو وثبتيه بدبارة. ٧-في إناء تحمير، سخني ٢ ملعقة كبيرة زيت طهي وحمري قطع اللحم الملفوفة من جميع الجوانب. ٨- أضيفي قطع اللحم لصوص الطماطم الموجود بالفرن وقومي بتغطية الصنية بورق الفويل بحيث لا يلمس الفويل اللحم. ٩- اتركيها بالفرن ٦٠ دقيقة ثم قدميها ساخنة.
- المصدر:
- Adapted from The Food Network
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
