ريزوتو بالمشروم

  • 60 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

ريزوتو بالمشروم

المقادير

  • ١٢٥٠ ملل مرقة دجاج أو خضار
  • ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ٥٠٠ جرام مشروم، مقطع
  • ٢ بصل أبيض متوسط، مقطع شرائح
  • ٣٥٠ جرام أرز أربوريو
  • ١٢٠ ملل عصير تفاح غير محلى
  • ملخ وفلفل
  • ١ ملعقة صغيرة بصل أخضر مقطع
  • ٥٠ جرام زبد
  • ٢٥ جرام بارميزان مبشورة

طريقة التحضير

  1. في إناء صغير، سخني المرقة ثم احفظيها جانبا.
  2. سخني ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون على درجة حرارة متوسطة في إناء كبير.
  3. حمري المشروم و قلبيه حتى ينضج، حوالي ٣ دقائق.
  4. احفظي المشروم مع زيت التحمير جانبا.
  5. أضيفي ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم حمري البصل لمدة دقيقة واحدة.
  6. أضيفي الأرز وقلبيه حتى يمتزج بالزيت، لمدة ٢ دقيقة.
  7. ابدأي في إضافة عصير التفاح مع التقليب المستمر حتى يمتصه الأرز.
  8. أضيفي ١/٢ كوب من المرقة وقلبيها حتى يمتصها الأرز، ثم أضيفي ١/٢ كوب أخر. 
  9. استمرى حتى تنتهي المرقة، حوالي ١٥-٢٠ دقيقة.
  10. ارفعيه عن النار ثم اخلطيه مع المشروم والبصل الأخضر والزبد والجبن البارميزان والملح والفلفل.
  11. قدميه ساخنا.
المصدر:
Adapted from All Recipes

تؤكل مع

موضوعات أخرى
التعليقات