طريقة عمل ريزوتو بالمشروم

طريقة تحضير ريزوتو بالمشروم

1. في إناء صغير، سخني المرقة ثم احفظيها جانبا.
2. سخني ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون على درجة حرارة متوسطة في إناء كبير.
3. حمري المشروم و قلبيه حتى ينضج، حوالي ٣ دقائق.
4. احفظي المشروم مع زيت التحمير جانبا.
5. أضيفي ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم حمري البصل لمدة دقيقة واحدة.
6. أضيفي الأرز وقلبيه حتى يمتزج بالزيت، لمدة ٢ دقيقة.
7. ابدأي في إضافة عصير التفاح مع التقليب المستمر حتى يمتصه الأرز.
8. أضيفي ١/٢ كوب من المرقة وقلبيها حتى يمتصها الأرز، ثم أضيفي ١/٢ كوب أخر. 
9. استمرى حتى تنتهي المرقة، حوالي ١٥-٢٠ دقيقة.
10. ارفعيه عن النار ثم اخلطيه مع المشروم والبصل الأخضر والزبد والجبن البارميزان والملح والفلفل.
11. قدميه ساخنا.